Nadat we in april gestart zijn met de voorbereidingen is afgelopen dinsdag de start van de bouw symbolisch gevierd. Met het heien van een houten paal met behulp van een antieke heistelling is door ons team en de opdrachtgever het officiële startsein gegeven voor de bouw van het Brinebath project in Lutjewinkel.
In opdracht van FrieslandCampina realiseren we dit nieuwe pekellokaal op de locatie in Lutjewinkel, waar al meer dan 100 jaar de echte Noord-Hollandse Goudse kaas wordt geproduceerd. Het nieuwe pekellokaal voldoet aan de hoge voedsel hygiënische- en duurzaamheidseisen en zorgt voor een optimale kaasproductiecapaciteit. Dat moet ook wel, want de kaasmakers zijn verantwoordelijk voor het verwerken van honderden miljoen liter melk tot kaas.
Meer over dit project lees je hier.